Come preparare la Quiche Lorraine
Originaria della Lorraine, provincia francese nota per la pasticceria sofisticata, la Quiche Lorraine è una torta salata che unisce croccantezza e cremosità. Col passare del tempo la ricetta originale si…
Come preparare uno spritz destrutturato
L’idea, che prende anche il nome di sferificazione, venne proposta per la prima volta da Ferran Adrià esperto di fama mondiale di cucina molecolare. Questa tecnica consente di creare delle…
Pane di patate alle erbe fresche fatto in casa
Il pane è il re delle dispense, che ci salva da attacchi di fame improvvisi o da frigoriferi vuoti e che in casa non dovrebbe mancare. Se questo dovesse avvenire…