Categoria: Cucina e ricette

Originaria della Lorraine, provincia francese nota per la pasticceria sofisticata, la Quiche Lorraine è una torta salata che unisce croccantezza e cremosità. Col passare del tempo la ricetta originale si…

L’idea, che prende anche il nome di sferificazione, venne proposta per la prima volta da Ferran Adrià esperto di fama mondiale di cucina molecolare. Questa tecnica consente di creare delle…

Il pane è il re delle dispense, che ci salva da attacchi di fame improvvisi o da frigoriferi vuoti e che in casa non dovrebbe mancare. Se questo dovesse avvenire…